الهبوط والرعاية

أفضل وصفات كعكة ملء الحامضة

Pin
Send
Share
Send


لفترة طويلة ، أصبحت curlicues في ملء القشدة الحامضة المفضلة العالمية ، وظهرت وصفات محسنة مع إضافات جديدة ، والإصدارات الكلاسيكية هي أيضا شعبية. أنها تتحول عبق ، والعصير ، والعطاء ، والأهم من ذلك ، لذيذ. فقط لا تدخر الوقت وامنحهم شرابًا جيدًا.

الكعك القشدة الحامضة الكلاسيكية

إذا كنت تفضل الطريقة التقليدية لصنع الكعك في ملء القشدة الحامضة دون أي إضافات ، فهذا الخيار مناسب لك.

قائمة المنتجات المطلوبة:

  • بيض الدجاج - 2 قطعة.
  • حليب دافئ - 150 غرام ؛
  • طحين ممتاز - 400 جم ؛
  • الخميرة الطازجة - 5 غرام ؛
  • سكر محبب - 150 غرام (في العجين ، لملء والصب) ؛
  • زبدة - 50 جم ؛
  • الجبن المنزلية - نصف كيلوغرام.
  • القشدة الحامضة - 300 غرام (200 لحشوة و 100 للعجين) ؛
  • الملح هو قرصة.

طريقة التحضير:

  1. قم بتسخين الحليب قليلاً ، ثم قم بتفتيت شريحة من الخميرة الطازجة ، ثم اهتز جيدًا. صب بضعة ملاعق صغيرة من الدقيق والسكر هناك. ثم مرة أخرى ، تعجن بعناية وبلطف حتى لا توجد كتل. لف الخليط وتوضع في حرارة للتخمر.
  2. عندما يزداد حجم العجين عدة مرات ، يصبح جاهزًا ويمكنك البدء في عجن العجينة. صب ما تبقى من الدقيق المنخل في وعاء عميق ، ثم السكر والملح ويهز جيدا.
  3. امزج الزبدة المذابة مع الكريما الحامضة واسكبها في مزيج جاف من المنتجات ، ثم تطحن بيديك إلى حالة متفتتة. صب في الشراب ودلك العجين.
  4. بينما يستريح العجين ، يمكنك أن تفعل الحشوة. للقيام بذلك ، صب جبن الكوخ في وعاء منفصل ، وادفع البيضة فيه وأضف 100 غرام من السكر. باستخدام شوكة أو خلاط ، خلط كل شيء حتى دسم.
  5. ينقسم العجين المحضر إلى عدة أجزاء. لفة كل كرة رقيقة والشحوم مع كتلة الرائب. لا تحتاج إلى وضع الكثير من الحشوات على حافة العجين ، وإلا ستنتشر الضفائر.
  6. لف العجين المدهون برفق بلفة ثم تقطع إلى قطع صغيرة بسكين حاد. لتسهيل طي العجينة ، يمكن لفها على منشفة أو على رق من أجل الخبز ، ثم لفها.
  7. ادهن ورقة الخبز بأي زيت ، ثم ضع الضفائر على مسافة معينة من بعضها البعض. اترك الكعك لمدة نصف ساعة ليأتي وينمو في الحجم.
  8. تجعيد الفرن في الفرن مسخن إلى 190 درجة ، حتى تصبح وردية.
  9. في هذا الوقت ، يمكنك الانتباه إلى إعداد الحشوة. تحتاج إلى خلط بقية القشدة الحامضة مع ملعقة كبيرة من السكر باستخدام الخلاط.

صب بعناية الكعك الانتهاء مع القشدة الحامضة.

القشدة الحامضة ملء حمية وصفة الكعك

تقليديا ، وصفات لمثل هذه لذيذ جدا في السعرات الحرارية. لتدليل نفسك بالحلويات وما زلت لا تكسب رطلًا إضافيًا ، يمكنك تناول الجبن قليل الدسم واستبدال الكريما الحامضة باللبن الزبادي أو الكفير.

قائمة المنتجات المطلوبة:

  • حليب دافئ - 1.5 كوب ؛
  • بيض الدجاج - 2 قطعة.
  • سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة في العجينة وملعقتان كبيرتان للسكب ؛
  • الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة.
  • طحين ممتاز - 3.5 كوب.
  • الملح - قرصة.
  • صفار البيض لزيوت التشحيم ؛
  • القشدة الحامضة واللبن قليل الدسم أو الكفير - نصف كوب.

طريقة التحضير:

  1. يُسكب الخميرة الجافة مع القليل من السكر في وعاء مع حليب دافئ ، ويُهز ويوضع في النار حتى يغطى بالفقاعات.
  2. بجانب العجين النهائي ، دفع بيضة في ، إضافة بضع ملاعق كبيرة من السكر والملح. يعجن جيدا. ثم نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة الناعمة والمرنة. لف الكرة النهائية بالعجين واتركها للرفع لمدة نصف ساعة.
  3. ادهن صحن الخبز مع الخضار أو الزبدة المذابة. قرصة قطع صغيرة من العجين النهائي ، شكل الكعك الجولة ووضع على ورقة الخبز. أعطهم 10 دقائق لبثهم.
  4. يُسخن الفرن إلى 180 درجة ويخبز الخبز حتى يصبح لونه بنيًا ، 25-35 دقيقة.
  5. في حين أن الكعك مخبوزة ، يمكنك عمل ملء لها. اخفقي الكريما الحامضة واللبن أو الكفير بالسكر مع الخلاط لتكوين كتلة كريمية.
  6. افصل الكعك الجاهزة ، وضعها في وعاء وسكب الكريمة المطبوخة. لجعل الكعكة غارقة وناعمة ، فمن الأفضل القيام به في المساء وتركه طوال الليل. وستحصل على إضافة رائعة وشهية لقهوة الصباح أو الشاي.

من أجل الحصول على قشرة ذهبية جميلة ، يجب تشحيمها مع صفار الدجاج الممزوج بنصف ملعقة صغيرة من الماء.

لفائف القرفة المنكهة: وصفة سريعة خطوة بخطوة

هل تنتظر الضيوف ولا تعرف كيف تعاملهم على عجل؟ أو هل تريد إرضاء الأسرة مع المعجنات اللذيذة والعطرة؟ ثم هذه وصفة للخبز دون الجبن المنزلية يأتي لمساعدتكم. بالمناسبة ، يمكن عجن مثل هذه العجينة بسهولة وبسرعة باستخدام آلة الخبز.

قائمة المنتجات المطلوبة:

  • حليب دافئ - 2 أكواب ؛
  • زبدة - 120 غرام ؛
  • سكر محبب - 100 غرام (يمكن استبداله بالعسل) ؛
  • الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة.
  • طحين ممتاز - 400 جم ؛
  • قشدة حامضة قليلة الدسم - 200 غرام ؛
  • الملح - قرصة.
  • قرفة مطحونة - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. إذا طبخت العجين في آلة الخبز ، فضع المنتجات في المقابل حسب وصفة الخبز المعتادة.
  2. بالنسبة لأولئك الذين يصنعون العجينة بأيديهم: سخني الحليب ، واخلطيهم مع الخميرة وملعقة صغيرة من السكر والدقيق. مكان في مكان دافئ للعجين.
  3. ثم أضف القليل من الطحين والملح والعجن. تُسكب الزبدة المذابة وتُضاف الكمية المتبقية من الدقيق. دلك.
  4. قم بطرح طبقة رقيقة من العجين ، مع رش القرفة والسكر. ثم تحريف إلى لفة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
  5. اترك الكعك لملاءمته ، وفي الوقت نفسه قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، ثم اضبطه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح وردياً.

يُخفق الكريما الحامضة مع السكر ويُسكب الخبز الساخن مع هذا الخليط.

الكعك القشدة الحامضة: وصفة لأصغر

بالتأكيد سوف تحب الأمهات وصفة لفائف الجبن المنزلية في القشدة الحامضة على شكل سمكة ، وسوف يستمتع الأطفال بهذه التحفة. فقط القشدة الحامضة هي الأفضل أن تأخذ محلية الصنع. تأكد أيضًا من أنها ليست حمضية أو قديمة.

قائمة المنتجات المطلوبة:

  • طحين ممتاز - 400 جم ؛
  • مصل الدم - 100 غرام ؛
  • الخميرة - 5 غرام ؛
  • سكر محبب (يمكن استبداله بالعسل) - 150 جم ؛
  • الخضروات أو الزبدة - 40 غرام ؛
  • الجبن الجاف المنزلية - رطل.
  • القشدة الحامضة - 200 غرام ؛
  • بيض الدجاج - 2 قطعة.
  • الملح هو قرصة.

طريقة التحضير:

  1. تخلط الخميرة الطازجة في مصل اللبن الدافئ ، تضاف القليل من السكر المحبب وقليل من ملاعق الطعام من الدقيق ، وتخلط جيدا. ضع الخليط في مكان دافئ حتى يتم تشكيل غطاء الرغوة الرقيق.
  2. ضجة في الدقيق المنخل إلى العجين ، ثم السكر. أضف الزبدة المذابة وبعض ملاعق الطعام من القشدة الحامضة هناك. يعجن العجين الناعم. لف بمنشفة ودع الحجم ينمو. ثم دلك واترك لبعض الوقت.
  3. الآن يجب أن تعد التعبئة. يجب أن يؤخذ الخثارة الجافة ، ويضاف البيض الخام والسكر ويخلط جيداً.
  4. قم بلف العجينة بالشحوم وشحمها برفق باستخدام الحشوة ، ثم لفها إلى شرائح ، مقطعة إلى قطع. تشكيل كل قطعة في شكل سمكة ، تسطيح نهاية واحدة ونصف الثانية.
  5. ضعي الكعك على ورقة خبز مغطاة برق الخبز ، اخبزيها في فرن تم تسخينه إلى 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
  6. فاز الكريما الحامضة مع السكر وشحوم السمك الطازج ، والغطاء ، والسماح كريم نقع.

من الأفضل ترك المعجنات المنقوعة بين عشية وضحاها.

فطائر القشدة الحامضة مع الجبن والفواكه

مثل هذه الفطائر الطرية مع الجبن المنزلية وملء الفاكهة ستسعد البالغين والأطفال ، وحتى أكثر الضيوف المدللين سيحبون ذلك. وطبخهم من دواعي سروري حتى لربات البيوت عديمي الخبرة.

قائمة المنتجات المطلوبة:

  • دقيق ممتاز -350 جم ؛
  • الخميرة الجافة - 5 غرام ؛
  • حليب دافئ - 100 غرام ؛
  • حبيبات السكر - 140 غرام ؛
  • السمن أو الزبدة - 70 غرام ؛
  • كريمة حامضة قليلة الدسم - 300 غرام ؛
  • الجبن المنزلية - نصف كيلوغرام.
  • بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
  • فواكه أو فواكه مجففة - حسب الرغبة ؛
  • الملح هو قرصة.

طريقة التحضير:

  1. سخني الحليب واخلطه مع الخميرة وملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الدقيق. خلط كل شيء جيدا حتى اتساق السائل متجانسة. اتركيه لبثه لمدة 40 دقيقة حتى يتم تكوين غطاء رقيق من الفقاعات.
  2. نخل الدقيق في وعاء عميق ، يضاف السكر المحبب وقليل من الملح. يُسكب المارجرين أو الزبدة المخفّفة ، بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ويفرك في فتات كبيرة بيديك. ثم يُسكب في عجين الخميرة ويُعجن العجينة المرنة الرفيعة.
  3. يعجن العجينة جيداً ولفها بمنشفة مرة أخرى ، وتوضع في النار لمدة 40 دقيقة ، بحيث تناسبها جيدًا.
  4. تقطيع الفاكهة إلى قطع صغيرة ، ثم تغسل الفواكه المجففة جيدًا. تُطحن الجبنة المنزلية مع السكر وتُمزج مع الفواكه والبيض. لجعل الحشوة لذيذة وعطرية ، يمكنك إضافة قليل من الفانيلين.
  5. تقطع العجينة إلى قطع ثم تدحرجها إلى طبقة رقيقة ، تدهن بسخاء مع الحشوة ، لفها في لف وتقطيعها إلى قطع.
  6. ضع الكعك على ورقة الخبز واتركها تصعد. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة إلى أن تحمر.
  7. وفي الوقت نفسه ، يمكنك أن تفعل الطبخ من التعبئة. للقيام بذلك ، تغلب على القشدة الحامضة المتبقية مع ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
  8. عندما تصبح الفطائر جاهزة ، لا يزال يتعين سكبها حارًا مع القشدة الحامضة والسماح لها بالامتصاص تمامًا.

لمنع الحشو من الانتشار أثناء الخبز ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من نشا البطاطس إلى الجبن.

Curlues الرائب في ملء القشدة الحامضة (فيديو)

مهما كانت الوصفة التي تختارها المضيفة ، فإن إضافة لذيذة للشاي لجميع أفراد العائلة مضمونة. وسيتم قضاء وقت الطهي قليلاً.

شاهد الفيديو: اسهل كيك بالحامض لعشاق الحامض هش مثل القطن وناجح 100100 (سبتمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send