الهبوط والرعاية

وصفة بسيطة ولذيذة لشارلوت الكلاسيكية مع التفاح: طريقة إعداد خطوة بخطوة

Pin
Send
Share
Send


غالبًا ما نبحث عن المزيد والمزيد من الوصفات الجديدة من أجل مفاجأة وإرضاء أسرنا. في الوقت نفسه ، يتم نسيان المعجنات البسيطة وغير المعقدة ، المصنوعة تقليديًا وفقًا لوصفة جداتنا وأمهاتنا. يتم تحسين أسرار الأطباق الناجحة وتنتقل من جيل إلى جيل. وكثيراً ما لا يحتاجون إلى معالجة معقدة. فكر في بعض الوصفات الشائعة خطوة بخطوة لصنع شارلوت مع التفاح.

أبسط وأشهى شارلوت التي سوف تتحول بالتأكيد

المكونات:

  • حبيبات السكر - 200 غرام ؛
  • التفاح - 3-4 قطع ؛
  • دقيق القمح الممتاز - 250 غرام ؛
  • زبدة (يمكن صهرها) لتليين القالب ؛
  • البيض - 5 قطع.

كيف تطبخ:

  1. قبل تبريد البيض ، وقشر التفاح ومقطعة إلى شرائح (حجم اختياري).
  2. يجب فصل الصفار عن البروتينات. صب نصف كوب من السكر في كتلة البروتين واخفقه بشكل مكثف حتى يتم تشكيل رغوة كثيفة مرنة. مع النصف المتبقي من السكر ، تغلب على صفار البيض حتى يذوب السكر عملياً.
  3. تُسكب كتلة الصفار تدريجياً في البروتين المخفوق وتخلط بلطف مع ملعقة.
  4. في كتلة متجانسة ، امزجي تدريجياً الدقيق المنخل. المزيج بلطف حتى تذوب الكتل.

لا يمكنك صب جميع الطحين في وقت واحد: يتم تشكيل الكثير من الكتل ، عند كسرها ، يمكن أن تفقد العجين الحجم.

اختر طبقًا للخبز مع توقع زيادة الكيك في الفرن مرتين إلى ثلاث مرات. شحمه بالزيت. في بعض الأحيان ، بحيث يتم فصل الكعكة النهائية بشكل أفضل ، يتم رش قاع وحواف النموذج المزيّن بفتات الخبز. هذه النصيحة ستكون مفيدة لأولئك الذين يخبزون في شكل مع حافة مرفوعة.

  1. نضع العجينة في النموذج ، ونوزع التفاح ونملأه بالتساوي على السطح بأكمله. هناك دقة واحدة: بحيث لا تستقر شرائح التفاح سريعًا في القاع (سيصبح الكارلوت مبتلًا من هذا) ، لفها بالدقيق المخلوط بالسكر المجفف.
  2. سخن الفرن إلى 160-180 درجة.
  3. يخبز شارلوت الكلاسيكي لمدة 20 دقيقة. إذا كان طبق الخبز عميقًا ، فربما 30 دقيقة. عندما يحين وقت الطهي ، حاول استخدام الخليط لمعرفة ما إذا كان المركز قد خبأ.
  4. من المهم عدم فتح الفرن لأول 15 دقيقة عندما لا يزال العجين مخبوزًا بشكل سيئ. الكعكة قد يستقر فقط.

يكمن السر الكامل لهذه الوصفة في أنك تحتاج إلى التغلب على البيض والصفار بشكل منفصل - العجين سيخرج الضوء ، جيد التهوية ، وسوف يذوب في فمك.

يبدو شارلوت الجاهز فاتح للشهية: من خلال قشرة رقيقة تشبه المرينغ ، تفوح شرائح التفاح البني. على قطع العجين الأبيض متجدد الهواء (إذا كانت صفار البيض ليست صفراء داكنة) وقطع من العصير من الفاكهة.

يمكن أن تختلف هذه الكعكة عن طريق إضافة الفانيلين حسب الرغبة. وفي موسم البرد ، دلل عائلتك بإضافة القليل من القرفة إلى الوصفة: لف شرائح التفاح في مزيج من السكر والدقيق والقرفة المطحونة. على الفور ، سيتم ملء المنزل برائحة سحرية من الدفء والراحة.

أسهل وصفة لشارلوت الكلاسيكية مع التفاح (فيديو)

ليست هذه هي الوصفة الوحيدة لشارلوت مع التفاح. النظر في عدد قليل من الوصفات التي تختلف في طريقة التصنيع.

شارلوت مع ملفات تعريف الارتباط

المقادير:

  • سكر - 200 غرام ؛
  • الكعك الجاف (الحلو) - 300 غرام ؛
  • دقيق قمح ممتاز - 250 جم ؛
  • التفاح (يفضل مع الحامض) - 3 قطع ؛
  • البيض - 3 قطع.

عملية الطبخ:

  1. فرم الكوكيز جيدًا وضعيها في شكل مدهون. جعل طبقة في أسفل لا أكثر سمكا من سنتيمتر واحد. فرم التفاح جيدًا (يمكن مبشوه) ، ووضعي طبقة من ملفات تعريف الارتباط.
  2. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح ملساء ويضاف الدقيق.
  3. تُسكب الكتلة الناتجة في قالب وتوضع الكعكة في الفرن لحوالي 20-25 دقيقة.
  4. خدمة فطيرة الكعكة حتى.

في هذه الوصفة ، يكون لملف تعريف الارتباط وظيفة جيدة: فهو يأخذ رطوبة زائدة من التفاح ، ويترك هشًا.

شارلوت مع التفاح على اللبن

العطر العطر charlotte يذوب فقط في فمك! وكل ذلك لأن تركيبة الاختبار تشمل اللبن الزبادي ، مما يجعله ناعمًا بشكل غير عادي ، متفتتًا. حاول طهي مثل هذا الخيار للفطيرة الشهيرة - بالتأكيد ستحبه!

المكونات:

  • زبادي - 300 مل (1.5 كوب) ؛
  • دقيق - 450 غرام ؛
  • سكر - 150-200 غرام ؛
  • الزبدة أو السمن - 120 غرام ؛
  • التفاح الحامض - 4-5 أجهزة الكمبيوتر ؛
  • بيضة دجاج - 1 قطعة؛
  • القرفة والزنجبيل المطحون حسب الرغبة.

لجعل العجين لذيذ ومتجدد الهواء ، يجب أن تحتوي جميع المكونات على درجة حرارة الغرفة.

طريقة الطبخ:

  1. نخرج الزبدة مقدما من الثلاجة لنصل إلى درجة حرارة الغرفة. في وعاء عميق نضع السكر المحبب والزبدة ونفركه جيدًا.
  2. أضف الزبادي والبيض والصودا. فاز الكتلة جيدا حتى سلس.
  3. في هذه المرحلة ، نقوم تدريجياً بإدخال الدقيق في العجين ، مع تحريكه باستمرار بملعقة خشبية. يجب أن تكون العجينة سميكة وموحدة. ندعه يخمر لمدة 5-10 دقائق.
  4. نقشر التفاح من قشر البذور ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  5. نقوم بتشحيم الشكل المقاوم للحرارة قليلاً بمساعدة فرشاة سيليكون ونملؤه بنصف الجزء الكامل من العجين.
  6. ننشر شرائح التفاح في الأعلى ، نرش القرفة ونسكب العجينة المتبقية.
  7. نخبز شارلوت لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج ، ثم نرش السكر المسحوق (اختياري).

المورقة شارلوت

هذه الوصفة بسيطة جدا. إذا كنت تتبع ذلك ، فإن المخرجات عبارة عن كعكة كبيرة الحجم جميلة الشكل.

قائمة المنتجات المطلوبة:

  • تفاح - 3 قطع (حوالي 400-500 جم) ؛
  • دقيق قمح ممتاز - 250 جم ؛
  • صودا الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة.
  • بيض - 3 قطع ؛
  • الخل - 1 ملعقة صغيرة.
  • رمل السكر - 200 غرام.

طريقة الطبخ:

  1. يُخفق البيض مع السكر حتى تصبح رغوة ثابتة ، ويُحرّك ببطء في الدقيق. يُسكب الصودا مع الخل (يُطفئ) ويُضاف إلى العجين.
  2. ضع التفاح المجهز بالتساوي على القمة. لإغراقهم قليلاً في العجين ، يمكنك هز الشكل قليلاً من جانب إلى آخر.
  3. ضع في الفرن المسخن على الفور حتى لا يتوفر للتفاح وقت للهبوط في القاع. الكعكة الرائعة جاهزة في عشرين دقيقة.

شارلوت مصنوعة من الخبز الأبيض المجفف

إذا لم يكن المنزل يحتوي على خبز أبيض طازج جدًا ، فلا تتسرع في التخلص منه: سيكون بمثابة قاعدة ممتازة لشارلوت.

للطبخ ستحتاج:

  • الحليب أو الزبادي - 1 كوب ؛
  • الخبز الأبيض (عدد الشرائح يكاد يكون حجم طبق الخبز) ؛
  • البيض - 2 قطعة.
  • التفاح (يفضل مع الحامض) - 3 قطع ؛
  • فانيلين - 1 غرام ؛
  • سكر - 5 ملاعق كبيرة.
  • القرفة - 1 ملعقة صغيرة.
  • السمن أو الزبدة (لتشحيم القالب).

كيف تطبخ:

  1. نحن نستعد التفاح مقدما: قشر ومقطعة إلى قطع. التفاح غير المقشر سيكون أكثر ليونة في الذوق.
  2. نخبز طبق الخبز بالزيت.
  3. فاز البيض مع الحليب. في الوصفة ، يمكنك استخدام اللبن بدلاً من ذلك - سيكون له طعم غير عادي. في الخليط الناتج ، نقع الخبز الأبيض ووضعه في القالب ، وملء القاع والجانبين.
  4. اخلطي الفانيليا والقرفة والسكر وأضفي التفاح. ينتشر في قالب ويغطي بطبقة من الخبز المنقوع.
  5. اخبزه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا وشحمه بالزبدة.

شارلوت مصنوع من الخبز القديم (فيديو)

وصفة لخبز التفاح شارلوت في طباخ بطيء

تم تأسيس الأواني الفخارية العالمية بحزم في الحياة اليومية - حاول تكليفها بإعداد الحلوى.

المقادير:

  • دقيق قمح ممتاز - 250 جم ؛
  • رمل السكر - 200 غرام ؛
  • التفاح - 3 قطع.
  • بيض - 5 قطع ؛
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
  • الخل (أو حامض الستريك ، المخفف في الماء) - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • زبدة - 50 غرام ؛
  • القرفة - 1/2 ملعقة صغيرة.
  • فانيلين - 1 غرام.

طريقة الطبخ:

  1. تذوب الزبدة وتخلط مع التفاح والقرفة وملعقة كبيرة من السكر. نحن نشرها بالتساوي في وعاء multicooker.
  2. فاز البيض حتى الرغوة ، أضف الدقيق والفانيليا والصودا المملحة. نقدم الدقيق ، الخفقان بسرعة منخفضة.
  3. صب التفاح مع العجين ، وضبط وضع "الخبز" لمدة 20-30 دقيقة. نحن في انتظار التبريد وانتشرت على الطبق مع الفاكهة.

الطبقة العليا من التفاح قبل التقديم إلى الطاولة مغطاة بالسكر المثلج.

هناك العديد من الطرق لجعل charlotte مع التفاح - كل عشيقة سيجد لها وصفة مثالية خاصة بها. سيساعدك هذا الطبق البسيط أكثر من مرة ، إذا كانت هناك حاجة ماسة لإعداد حفل شاي أو مقابلة ضيوف غير متوقعين أو لمجرد إرضاء الأسرة. جرب واكتشف سر صنع فطيرة التفاح المثالية.

شاهد الفيديو: فطيرة التفاح تارت التفاح بسيطة ولذيذة . حلويات العيد مع الطبخ العربي (أغسطس 2020).

Pin
Send
Share
Send