الهبوط والرعاية

أفضل الوصفات لشارلوت مع الموز للفرن وطباخ بطيء

Pin
Send
Share
Send


ما نسميه الآن charlotte كان في البداية بودنغ إنجليزي. قام الألمان العمليون باعتماد الوصفة بتخفيضها وتبسيطها ، ثم انتشر هذا الطبق في جميع أنحاء أوروبا. لم تفقد شعبية حتى اليوم ، ولكن الآن لم يعد charlotte مصنوع من الخبز ، ولكن ببساطة خبز ، بعد تحضير عجين البسكويت وصب الحشوة عليه.

وصفة شارلوت الأساسية

يحتوي charlotte الكلاسيكي ، كما نراه اليوم ، على ثلاثة مكونات رئيسية للعجين: البيض والسكر والدقيق. عادة وضع الملح. يمكن تضمين مكونات أخرى ، مثل العسل والكاكاو والحليب والقشدة وأكثر من ذلك.

عادة ، لا تحتاج عجينة الفطيرة إلى مسحوق الخبيز ، حيث أن البسكويت نفسه يرتفع بفعالية في الفرن - بسبب البيض المضروب جيدًا بالسكر. ولكن ، إذا قمت بصنع العجينة على الكفير أو الكريما الحامضة ، فيمكنك إضافة صودا الخبز ، أو إطفاؤها في الخل ، أو مسحوق آخر للخبز.

تقليديا ، بدأت كعكة الإسفنج هذه مع التفاح ، لكن الآن ابتكر مخترعو الطهي مجموعة متنوعة من الحشوات: من الكمثرى والكرز والتوت الأخرى ، وكذلك من الفواكه الغريبة - البرتقال ، الكيوي ، والموز وغيرها.

اخترقت التقنيات الحديثة أيضًا في مجال الطهي ، حيث مكنت من إعطاء الوصفات المألوفة صوتًا جديدًا تمامًا. لذلك ، تبين أن جهاز الطهي البطيء هو جهاز مناسب للغاية للحلويات والخبز.

في ذلك ، يمكنك ببساطة طبخ charlotte مع أي حشوات ، وسوف تتحول إلى ذوق خاص للغاية. ومع ذلك ، فإن الفرن في هذا المعنى لم يفقد أهميته.

شارلوت الإسفنج العجين

يتم طهيها بنفس الطريقة.

  1. اخلطي السكر جيدًا بالبيض والملح حتى تذوب البلورات تمامًا. في بعض الأحيان ، الرغبة في الحصول على عجين أكثر روعة ، خفق البروتينات مع السكر ، ثم حقن صفار البيض.
  2. توضع المنتجات المساعدة في مزيج مخفوق من الناحية العملية ، ولكن بعد إضافتها ، يجب عليك الفوز أكثر قليلاً.
  3. يخلط الدقيق مع مسحوق الخبيز ، إن وجد ، ويضاف إلى الخليط بكسور صغيرة ؛ يستمر الجلد. يتم إخماد الصودا بالخل بشكل منفصل ، لكن ترتيب الإضافة إلى العجين لا يتغير.

من حيث المبدأ ، هذا كل شيء ، مثل هذا العجين جاهز لتغطية الحشوة وتخبز.

شارلوت مع الموز

النظر في اثنين من وصفات لفطيرة الموز فقط. إذا كنت تريد أن تبرز دوائر الموز أو قضبانه بشكل جميل في الكعكة ، فاحصلي على الثمرة بلون أخضر. في الحالة المفرطة ، تنتشر الثمرة بسهولة في العجين ، لكنها في بعض الأحيان مريحة.

شارلوت الموز في طباخ بطيء

المكونات:

  • دقيق أبيض - 350 جم ؛
  • بيض - 4 دجاج ؛
  • 3 موز ؛
  • 250 مل كريم 20 ٪.
  • فانيليا.
  • سكر - 300 غرام ؛
  • 10 غرام من مسحوق الخبز.

كيف تطبخ:

  1. طبخ عجينة البسكويت العادية.
  2. نقطع الموز ، كما يحلو لك ، نضعها على الفور في وعاء به عجين.
  3. يرش الوعاء بالزبدة ويرش بالمفرقعات. قم بتنزيل العجينة الممزوجة بالموز.
  4. اضبط "Baking" ، واضبط الوقت على 100 دقيقة. قم بتشغيل البرنامج.
  5. عند استلام الإشارة ، نقوم بإزالة الكعكة من الوعاء بمساعدة صر مصممة للبخار.

شوكولاتة الموز

لا يُخبز هذا الشارلوت من القمح ، ولكن من دقيق الذرة. الذرة هي مخزن للعناصر النزرة والأحماض الأمينية والفيتامينات. أنها غنية بالألياف ، تطبيع الكوليسترول وظيفة الأمعاء. لذلك فطيرة الذرة المفضلة لديك هي فكرة رائعة. وملء الأصلي يجعل الحلوى لا تنسى.

لذلك ، سنقوم بإعداد المنتجات:

  • أربع بيضات
  • موز - اثنان.
  • الشوكولاته (الظلام) - مائة غرام ؛
  • سكر - كوب واحد
  • مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
  • دقيق الذرة - كوب.

كيف تطبخ:

  1. طحن السكر مع صفار البيض.
  2. اقطع الموز إلى دوائر ، واترك الشوكولاتة تذوب (في الميكروويف).
  3. كل من هذا ، وآخر لخلط مع صفار ، إضافة مسحوق الخبز والدقيق.
  4. إدخال البروتينات المخفوقة في هذه الكتلة. تحريك مرة أخرى ، بعناية فائقة.
  5. ضعيها في شكل وتغطيها بورق ، حتى لا تحترق ، ضع العجينة في الفرن (200 درجة). أخبز حتى ينضج.

عبق شارلوت مع الكيوي والموز

الموز مع الكيوي هي اتحاد الأضداد. حلاوة الأول وحموضة الثانية تعطي الطبق طعمًا مثيرًا جدًا.

المنتجات المطلوبة:

  • الكيوي والموز - اثنان لكل منهما
  • خمس بيضات
  • سكر - 375 جرام
  • الطحين - غرام 300-350
  • زبدة

كيف تطبخ:

  1. أول شيء تحتاجه للفوز على البيض والسكر حتى الرغوة المورقة.
  2. ضجة ، مضيفا القليل من الطحين.
  3. قشر وتقطع الفاكهة كما تريد (الدوائر ، المكعبات) ، واخلطها مع البيض والسكر.
  4. ضعي العجينة في القالب ، ولا تنسى أن تشحمها بالزيت.
  5. اضبط مؤقت multicooker لمدة ساعة واحدة في وضع "baking".

عندما ينفد الوقت ، افتح الطباخ البطيء واترك المشروب يبرد.

يمكنك تجربة مذاق الفطيرة عن طريق تناول بعض الفواكه الأخرى بصحبة الموز أو إضافة القرفة ، قشر البرتقال ، إلخ. إلى العجين.

فرن الموز شارلوت

  • دقيق أبيض - 2 ملعقة كبيرة.
  • 1 ملعقة صغيرة صودا الطعام - غير مكتملة ؛
  • الخل للصودا.
  • الموز الأخضر - 2-3 أجهزة الكمبيوتر ؛
  • السكر ، ½ - 1 ملعقة كبيرة.
  • القشدة الحامضة مع الحامضة ، سميكة ، 1 ملعقة كبيرة. (يمكن استبداله بالزبادي أو الكفير) ؛
  • سكر الفانيليا
  • الزبدة ، أي زبد مزيل الرائحة أو ذاب - 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • 2 بيض
  • عصير تقلص من الليمون.
  • الملح.
  1. طبخ البسكويت العجين. إذا كان الكريما الحامضة سميكًا بدرجة كافية ، فسيخرج العجين أكثر سمكًا ، ويمكن وضعه بملعقة.
  2. تليين القالب مقدما. على نحو مفضل ، إنه معدن قابل للفصل.
  3. الموز ، مقشر ، مقطوع. من الأفضل قصها في اللحظة الأخيرة ، ثم لن تغميق. ولكن ، لتجنب ذلك ، لا يزال من الأفضل رشها بعصير الليمون الطازج.
  4. يتم وضع الموز بشكل جميل في أسفل النموذج ، وعلى رأسنا نقوم بتحميل العجين ، نحاول عدم كسر النمط المحدد. بسبب الكثافة ، لن يتسرب العجين إلى قطع ، وفي شكله النهائي سوف يبرز على سطح الكعكة.
  5. نضع العجينة لمدة 10-15 دقيقة. يجب تسخين الفرن بالفعل إلى 160-170 درجة مئوية ، ضع العجينة فيه بعد التدقيق.
  6. نحن نتحقق من استعداد الفطيرة عن طريق ثقبها بإبرة الحياكة الخشبية. إذا لزم الأمر ، قم بتغطية الجزء العلوي بالورق.
  7. عندما يصبح charlotte جاهزًا ، نخرجه من الفرن ونطرقه إلى الطبق. حتى لا تتلف الفطيرة ، فإننا نغلق الطبق من الداخل بالقرب من الكعكة ونقلب الهيكل بأكمله ، ونقلب النموذج. في البداية يبقى النموذج ، نحن نغطيه بشيء بارد ورطب. بعد 5 دقائق ، قم بإزالة النموذج الموجود خلف الكعكة.
  8. يجب أن يبرد شارلوت ، وبعد ذلك يمكن قطعه.

فرن وموز شارلوت في الفرن

ليس لشيء أن التفاح هو الشكل الرئيسي لملء فطيرة شعبية. أنها تعطيها خفة والحنان. والموز في هذه الحالة هو المسؤول عن النكهة الإلهية للحلوى. بالطبع ، يتم إزالة النواة من التفاح ، ولكن لا يتم تنظيف القشرة دائمًا. البعض يحب وجودها على الكعكة. لذلك اختر لنفسك ما يجب القيام به.

المكونات:

  • موز ، أفضل مفرط - 1 جهاز كمبيوتر.
  • 1 ملعقة كبيرة. الدقيق.
  • مسحوق الخبز (اختياري) - 1 ملعقة شاي ؛
  • ½ كوب سكر
  • 3 تفاح مقشر.
  • 4 بيضات.

طريقة الطبخ:

  1. نحن نعد عجينة البسكويت ، ونعد النموذج.
  2. قطع التفاح إلى شرائح ، وسحق الموز في البطاطا المهروسة.
  3. ضعي شرائح التفاح في الأسفل ، ثم قم بخلط العجين ثم قم بصب العجينة. امزج محتويات النموذج قليلاً وضعه في الفرن.
  4. أخبز لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

التفاح والموز شارلوت في طباخ بطيء

المكونات:

  • دقيق - 2 أكواب متعددة ؛
  • موز ، أفضل مفرط - 1 جهاز كمبيوتر.
  • 2 أكواب متعددة من السكر ؛
  • 4 بيضات
  • فانيليا.
  • 3 أو 5 تفاح ؛
  • النفط (للنموذج) ؛
  • السميد أو المفرقعات ، 2 ملعقة كبيرة. ل. (للنموذج).

عملية الطبخ:

  1. طبخ البسكويت العجين.
  2. نقطع الموز والتفاح ، وبعد التقشير ، نتدخل في العجين.
  3. قم بتشحيم الوعاء ، ثم رشه بالسميد أو البسكويت ، ثم حمّ العجينة بالفواكه.
  4. وضعنا "الخبز" ، ورفع درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية وضبط مؤشر الوقت إلى 50 دقيقة. إذا كان الطراز الخاص بك يسمح لك بالوصول إلى 140 درجة مئوية فقط ، فيجب زيادة الوقت إلى 70 دقيقة.
  5. عندما ينتهي البرنامج ، افتح الغطاء وانتظر 5 دقائق. ثم نخرج الكعكة باستخدام صينية التبخير. تزيين تشارلوت المبردة ، مع رش مسحوق السكر.

في الطباخ البطيء ، يقومون بإعداد نسخة جميلة جدًا من الكيك - الرخام ، مضيفًا الكاكاو. هذا الخبز يبدو مثير للإعجاب بشكل غير عادي ولا يتطلب زخرفة إضافية.

شارلوت مع الكاكاو (الرخام) في طباخ بطيء

المكونات:

  • 3 موز ؛
  • دقيق - كوبان متعددان بسعة 160 مل ؛
  • 5 بيضات
  • مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • 1 كوب متعدد السكر.
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.

كيف تطبخ:

  1. الطبخ ، كالعادة ، عجين البسكويت. تقسم إلى نصفين ، امزج الكاكاو بلطف في أحد الأجزاء.
  2. نطبخ الموز عن طريق تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح بعرض 1 سم.
  3. نبدأ في ملء الكوب المدهون بالعجين ، ثم الأبيض ، ثم الشوكولاته ، على طول الطريق بوضع شرائح من الموز في أعماق مختلفة.
  4. ملء الكأس ، وإغلاقه. نبدأ لمدة 45 دقيقة ، ووضع وضع "الخبز".

بعد الإشارة ، لا تفتح الغطاء على الفور حتى لا تحترق الكعكة الدائرية. بعد الوقوف لمدة 15 دقيقة ، أخرج تشارلوت.

وصفة بسيطة وسريعة لشارلوت الشوكولاته (فيديو)

يمكن تحضير شارلوت بالموز والحشوات الأخرى بطرق مختلفة. في هذا الصدد ، توجد وصفات للفيديو وتعليمات بالصور تصف خطوة بخطوة عملية الطهي بأكملها. بمساعدتهم ، حتى المضيفة الأكثر خبرة ستطبخ شارلوت جميلة ولذيذة.

شاهد الفيديو: تحلية الموز وصفات أم وليد Samira TV (أغسطس 2020).

Pin
Send
Share
Send