الهبوط والرعاية

سلطات فطيرة لذيذة أكثر من خمسة

Pin
Send
Share
Send


يمكن استدعاء الفطائر بأمان واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة. ولكن لا يمكن اعتبارها طبقًا مستقلًا فحسب ، بل أيضًا مكونًا من مكونات ملء السلطات اللذيذة جدًا ، والتي تبدو رائعة جدًا على طاولة الأعياد والشهية والمرضية. ليس من الصعب طهي هذه الأطباق ، فهي تتكون من مكونات متوفرة ولا تتطلب مهارات طهي خاصة.

سلطة "روز" مع الفطائر والفطر والبصل

فعالة جدا ، خيار جميل العطاء. الورود التي تزين الطبق مصنوعة من الفطائر المطلية باللون الأحمر. لكن أول الأشياء أولا.

بالنسبة للفطائر:

  • 2 بيض
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
  • 25 غراما من السكر.
  • 1 كوب حليب أو حليب حامض ؛
  • رشة من الصودا.
  • ملح حسب الرغبة.

بالنسبة للسلطة الأساسية:

  • 300 غرام من الدجاج.
  • 250 غراما من فطر.
  • 150 جرام من الجزر باللغة الكورية ؛
  • 100 غرام من الجبن الصلب ؛
  • 100 غرام من الجوز.
  • 1 شمندر صغير.
  • 2 بيض
  • 1 بصلة صغيرة.
  • 3-4 فصوص من الثوم ؛
  • 150-200 جرام من المايونيز.

عملية الطبخ:

  1. أولا ، تحضير الفطائر. لعمل فطيرة ، اخفق البيض مع قليل من الملح في وعاء كبير. ثم نصب اللبن الحامض أو الكفير ونضيف الصودا والمكونات الأخرى: الدقيق والسكر والملح. نحن نخلط كل شيء بعناية فائقة بحيث لا توجد كتل في الاختبار.
  2. يمكنك خبز: تسخين المقلاة جيدا ، والشحوم بفرشاة الطبخ مع الزيت النباتي وتصب العجين. يجب أن نحصل على حوالي 7-8 فطائر رقيقة. حاول تحضير الفطائر قدر الإمكان - سيكون من السهل طيها في شكل ورود على سلطة جاهزة.
  3. تُغلى شرائح الدجاج في الماء المملح لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية. بالنسبة إلى التوابل ، يمكنك تقلى الدجاج في قطعة كاملة أو تخبز في الفرن. سيعطي هذا طعمًا فريدًا غير عادي للسلطة. نحن نمزق الدجاج النهائي بأيدينا على الألياف.
  4. قم بغلي البنجر على الفور (سوف يستغرق الأمر بعض الوقت) أو أخبزه في رقائق في الفرن.
  5. يُقطع الفطر إلى شرائح ويُقلى على نار متوسطة مع البصل المفروم حتى يصبح طرياً.
  6. يُغلى البيض لمدة 10 دقائق في ماء مالح ويبرد بسرعة. طحن البيض مع مبشرة أو ختم ناعما بسكين.
  7. الجبن الصلب مبشور مع ثقوب كبيرة.
  8. تجفيف الجوز في الفرن وختم بسكين.
  9. الشمندر جاهز. قم بصبها بمبشرة متوسطة الحجم واخلطها مع المايونيز والثوم ، ثم تم سحقها بالضغط. يتبل المذاق بالبهارات والملح.
  10. حان الوقت لعمل الورود. نحن ندهن كل فطيرة بالشمندر ونشمرها. ثم قمنا بقص اللفة بسكين حاد إلى قطع طولها سنتيمتر ونصف. الورود جاهزة.
  11. نحن نجمع السلطة. الطبقة الأولى سيكون لدينا الدجاج - وضعه في أسفل وعاء السلطة ، ثم نضع طبقة من الجزر الكورية ونشحم كل شيء مع المايونيز.
  12. يجب تصميم الطبق في شكل شريحة ، لذلك نضع جميع الطبقات مع مراعاة هذا النموذج.
  13. بعد ذلك ، ضعي الفطر المقلي بالبصل (يجب أن يبرد تمامًا) والبيض المفروم. معطف مع المايونيز مرة أخرى.
  14. ستكون الطبقات الأخيرة هي الجبن والجوز.
  15. غطي الجزء العلوي من السلطة بكتلة الشمندر وانتشر لفات الفطيرة بعناية.

لجعل السلطة أكثر إثارة ، وضعنا فروع البقدونس بين "الورود" - سوف تكون بمثابة فروع الزهور. يُقدّم الطبق إلى المائدة.

سلطة فطيرة إيطالية: وصفة بسيطة

لا يستغرق الإعداد الكثير من الوقت ، لذلك يعد هذا خيارًا رائعًا في حالة حضور الضيوف. يمكن إضافة السلطة لتذوق البصل المخلل.

المكونات:

  • 250 جرام من الدجاج المدخن (يفضل شرائح)
  • 5 بيضات
  • 50 غراما من النشا.
  • الثوم حسب الرغبة
  • 200 غرام من المايونيز ؛
  • 1 بصلة متوسطة من الأصناف الخفيفة ؛
  • 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح أو عصير الليمون ؛
  • الملح والأعشاب والتوابل - حسب الرغبة ؛
  • الزيت النباتي للفطائر.

عملية الطبخ:

  1. نبدأ الطهي مع الفطائر الخبز. لهذا الطبق سنعد فطائر البيض البسيطة.
  2. في وعاء صغير ، اخلطي البيض والنشا مع قليل من الملح. فاز كل شيء جيدا حتى رائعة مع خلاط.
  3. نقوم بتسخين المقلاة وسكب الزيت - ندعه يسخن. يُسكب جزءًا صغيرًا من العجين ويُقلى الفطيرة على جميع الجوانب ، ولكن لا تُحمر كثيرًا. لا تنسى أن الفطائر يجب أن تكون رفيعة جدًا حتى تنثني جيدًا.
  4. قم بتبريد الفطائر قليلاً ولف كل منها بأنبوب رفيع. ثم مقطعة إلى سكين حاد جدا في حلقات.
  5. تمزيق صدر الدجاج المدخن إلى ألياف أو قم بقطعه جيدًا بسكين إلى شرائح.
  6. نحن نستعد سلطة خلع الملابس. للقيام بذلك ، تخلط المايونيز والثوم من خلال الصحافة.
  7. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونقع في ماء بارد لمدة 10 دقائق. ثم ضعيها على طبقٍ ورشّيها بالخل أو عصير الليمون واتركيه متبلًا لمدة 15 دقيقة.
  8. في الجزء السفلي من وعاء السلطة ننشر طبقة من الدجاج المدخن ، ثم طبقة من فطائر البيض وفي النهاية ننشر حلقات البصل المخلل. قم بتشحيم كل شيء بسخاء مع المايونيز واتركه ينقع لمدة 30-60 دقيقة (اختياري).

مقبلات لتذوق مع الأعشاب أو الكراث.

وصفة "الوزارية" مع الفطائر والدجاج

سلطة لذيذة للغاية مع صلصة أصلية ، لا تتكون من المايونيز المألوف للجميع ، ولكن من ديجون الخردل والتوابل. بدلاً من الدجاج ، من الجيد استخدام لحم العجل المسلوق أو اللحم البقري.

المكونات:

  • 300 غرام من عجينة الدجاج.
  • 1 بصلة (يفضل البصل الأحمر أو أي معتدل)
  • 3 بيضات
  • 250 جرام من زيت الزيتون ؛
  • 30 غراما من المايونيز.
  • 1 ملعقة صغيرة من ديجون الخردل ؛
  • الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

  1. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة جدًا.
  2. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلّى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. من أجل أن يكون البصل المقلي ذو لون لطيف ورائحة ، من الأفضل طهيه على مزيج من الزيوت: الزيتون والقشدة ، أو عباد الشمس والقشدة. إذا قمت بتغطية المقلاة بغطاء ، فسيكون البصل ناعمًا ، وإذا لم تقم بذلك ، فسيصبح البصل متموجًا وعبقًا.
  3. غلي صدر الدجاج في ماء مملح لمدة 20 دقيقة.
  4. طبخ خليط الفطائر. في وعاء عميق ، اخلطي البيض ، 3 ملاعق كبيرة من مرقة الدجاج ، التي بقيت بعد غليها ، ثم تغلب على الكتلة.
  5. نخبز الفطائر في مقلاة ساخنة. يجب أن نحصل على 5-6 قطع.
  6. نحن نكدس الفطائر في كومة ونقطعها بعناية إلى شرائح رقيقة بسكين حاد للغاية.
  7. في وعاء السلطة نضع البصل المقلي وحلقات الفطيرة.
  8. نقوم بتفكيك شرائح الدجاج إلى ألياف وإضافتها إلى السلطة.
  9. تحضير صلصة السلطة: اخلطي الخردل والمايونيز والفلفل الأسود.
  10. يبقى أن يملأ السلطة ويقدم ، ولكن تأكد من إعطائه القليل من النقع.

"الجذع" من الفطائر: وصفة خطوة بخطوة لطبق غير عادي

سلطة خاصة وفريدة تضرب جميع الضيوف في الموقع. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت للتحضير والإعداد ، لكن النتيجة تستحق العناء.

المكونات:

  • 2-3 بطاطا
  • 2 الجزر.
  • 5 بيضات
  • 200 غرام من الفطر المخلل.
  • 100 غرام من الجبن الصلب ؛
  • 1 جبنة طرية ذائبة ؛
  • 1 كوب حليب
  • 125 غرام من الطحين ؛
  • 20 غراما من الملح.
  • 200 غرام من المايونيز ؛
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم.

عملية الطبخ:

  1. أولا ، غلي الخضروات في الماء المملح: البطاطا والجزر. البيض بحاجة أيضا إلى الغليان.
  2. في غضون ذلك ، تحضير العجينة للفطائر: في وعاء ، يخلط 2 بيضة (3 بيض متبقٍ للسلطة) والحليب والملح والدقيق والكركم. يجب أن تكون العجينة موحدة ، دون كتل.
  3. نخبز الفطائر في مقلاة ساخنة من جانبين إلى لون ذهبي جميل. يجب أن تتحول 5-6 قطع.
  4. الطبخ حشو ل. صر البطاطس والجبن والبيض والجزر على مبشرة مع خلايا كبيرة. نحن نحلل كل مكون في حاوية منفصلة.
  5. يُقطع الفطر المخلل ناعماً ، ويترك 10-15 فطرًا جميلًا للزينة.
  6. أصعب لحظة نمر فيها خطوة بخطوة. تحتاج إلى قطع 4 الفطائر في النصف. ضع نصفين الفطائر متداخلة في سلسلة طويلة. يتم تشحيم المفاصل بالجبن الكريمي.
  7. على طول السلسلة بأكملها ، ضعي مكونات الطبق في طبقات: أولاً ، ضع البطاطس كاملة مع المايونيز ، ثم الجبن مع المايونيز والبيض والجزر ، محنك بالفعل مع الصلصة. سوف تكون الطبقة الأخيرة الفطر.
  8. أدر السلسلة بلطف وإحكام بإحكام من الحافة إلى الحافة. يجب أن نحصل على لفة. تحتاج الفطائر إلى أن تدحرج بإحكام شديد وبدقة - النتيجة النهائية تعتمد على هذا.
  9. ضع اللفة على الطبق مع التقطيع. من بقايا الحشوة والفطائر المتبقية ، نشكل "جذور" الجذع. كنوع من الغراء ، ونحن نستخدم الجبن المصنعة.

السلطة جاهزة - يبقى لتزيينها بالخضار (سيكون عشب الغابة) وتثبيت الفطر كله في الأعلى.

السارق: فطيرة والذرة وصفة سلطة

يحظى الطبق بشعبية كبيرة لدى ذواقه بسبب شبعه وسهولة تحضيره.

المكونات:

  • 5 بيضات
  • 400 جرام من الدجاج
  • 1 علبة من الذرة ؛
  • 5 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس ؛
  • 30 ملليلتر من الزيت النباتي ؛
  • 200 غرام من المايونيز ؛
  • 4 فصوص من الثوم.

عملية الطبخ:

  1. طبخ العجينة على فطائر البيض. الوصفة بسيطة: فكل بيضة دجاج تحتاج إلى ملعقة كبيرة من النشا. يمكن استبدال نشا البطاطس بالدقيق (إن لم يكن متاحًا) ، ولكن بعد ذلك لن تكون العجة متموجة كما نود.
  2. نخلط جميع مكونات العجين ونضربه حتى يصبح ناعمًا.
  3. إدخال الزيت النباتي عديم الرائحة في العجين ويقلب مرة أخرى.
  4. اسلقي الدجاج في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. يمكنك استخدام الدجاج المشوي - هذا الطبق سوف يستفيد منه فقط.
  5. نقوم بتبريد اللحم وتفكيكه إلى ألياف باليد أو بالشوكة.
  6. اخبز الفطائر الرقيقة في مقلاة ساخنة جيدًا. ننتقل كل ومقطع إلى شرائح رقيقة.
  7. في وعاء السلطة ، امزج فطائر الدجاج والبيض مع الذرة.
  8. تحضير صلصة السلطة: اخلطي المايونيز بالثوم الذي يمر عبر مكبس.
  9. فستان السلطة ، تزيين لتذوق وخدمة.

سلطة الصيف مع الفطائر (فيديو)

وصفات بسيطة ، مكونات بأسعار معقولة ، الفطائر المفضلة - كل هذه المكونات تجعل السلطات المقدمة مشهورة للغاية ومطلوبة خلال أي وليمة. "Stump" ستفاجئ بالتأكيد جميع الضيوف بمظهره ، وستسعد الأطفال بشكل خاص. يمكن طهي "السارق" و "الوزاري" في أيام الأسبوع ، وستكون "الوردة" بمثابة هدية رائعة للطهي المحبوبة لقضاء العطلات وأعياد الميلاد.

شاهد الفيديو: جلسة شاي رومنسيةوصفات سهلة ولذيذة كيف العادة (سبتمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send