الهبوط والرعاية

الملفوف "Kale": الوصف ، الأصناف والقواعد المتنامية

Pin
Send
Share
Send


يُعرف الملفوف "Kale" أو الكرنب المجعد بالعديد من الأشخاص باسم "Grünkol" أو "Braunkol" أو "Brunkol". يعتبر محصول الخضروات هذا ، الذي لا يزال غير منتشر في بلدنا ، أقرب أنواع الكرنب البري بين الأنواع الأكثر تدجينًا من مزارعي الخضروات. Kale لا يخرج ، ويمكن أن تكون الأوراق المخرمة خضراء أو ذات لون أرجواني جذاب.

وصف الثقافة النباتية

الملفوف "Kale" من لاتينية Brassica oleracea var. sabellica هو نبات الخضروات السنوي ، ومجموعة متنوعة من الأنواع الكرنب حديقة الأسرة الملفوف.

اللفت الأخضر لا يحظى بشعبية كبيرة في الوقت الحالي لدى البستانيين الروس ، ولكن زراعة هذه النباتات ليست صعبة ، والفوائد واضحة.

خصائص مفيدة والقيمة الغذائية

يحتوي Kale Curly Cabbage على كمية كبيرة من البروتين ، بالإضافة إلى تسعة من الأحماض الأمينية الأساسية والثمانية عشر ، بما في ذلك أوميغا 3. يتميز التركيب الكيميائي بنسبة عالية من الكربوهيدرات والألياف والرماد ، ويتميز بمؤشرات عالية في تركيبة الفيتامينات وعدد من المعادن ، بما في ذلك النحاس والحديد والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.

لا يزال العلماء يجرون أبحاثًا في مجال الخصائص المفيدة للملفوف من هذا النوع ، لكن بالفعل يوجد الآن دليل يؤكد فوائد هذا المحصول النباتي في عدد من الأمراض:

  • أمراض الأورام.
  • التسمم والعدوى السامة.
  • مشاكل في العيون ، بما في ذلك تنكس الشبكية في العين والزرق ؛
  • الاكسدة
  • مختلف العمليات الالتهابية المزمنة.

الخصائص المفيدة لهذا الملفوف تكاد تكون غير محدودة. الأكل يساعد على خفض الكوليسترول في الدم وتحسين الجهاز الهضمي. محتوى السعرات الحرارية من هذا الملفوف هو فقط 50 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، وبالتالي فإن أطباق Kale مناسبة للغاية للوجبات الغذائية التي تهدف إلى فقدان الوزن. ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي للملفوف ، يتم بطلان مثل هذا المنتج.

معرض الصور





الكرنب "Kale": خصائص مفيدة (فيديو)

أفضل الأصناف

حاليًا ، يتم زراعة عدد محدود جدًا من أنواع الكرنب "Kale" ، والتي لها اختلافات كبيرة ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا من حيث النضج ، وكذلك في الغلة. حاليًا ، على قطع الأراضي المنزلية وقطع الأراضي المزروعة:

  • أصناف منخفضة النمو ، لا يتجاوز ارتفاعها 35-40 سم ؛
  • أصناف متوسطة الحجم ، ارتفاع 40-60 سم ؛
  • الأصناف الطويلة التي ، مع العناية المناسبة ، تصل إلى ارتفاع 70-80 سم.

جميع الأصناف مناسبة للزراعة في معظم مناطق بلدنا.

ميزات الهبوط

يشير الملفوف "Kale" إلى مستقر إلى حد ما من حيث الظروف المناخية الباردة المحاصيل النباتية. يتم إنتاج البذور من قبل العديد من الشركات المحلية المنتجة للبذور ، وليس من الصعب شرائها. القواعد الأساسية للبذار هي كما يلي:

  • يتم زرع مادة البذور للشتلات قبل حوالي 5-7 أسابيع قبل الزراعة على التلال في الأرض المفتوحة ؛
  • تعميق بذور الملفوف من هذا النوع يجب أن لا يزيد عن 1-1.5 سم ؛
  • يجب إثراء التربة ذات الرقم الهيدروجيني أقل من 5.5 بواسطة السماد العضوي ، ويجب إضافة أي مكونات تخفض الحموضة إلى التربة ذات قيم الأس الهيدروجيني أعلى من 6.8 ؛
  • يجب الاحتفاظ بالتربة في الشتلات في حالة رطبة مستقرة طوال فترة النمو بأكملها ؛
  • يجب أن تكون درجة حرارة التربة للزراعة 15-20 درجة مئوية على الأقل.

العناية الملفوف

بعد ظهور الشتلات ، يتم تنفيذ عملية الرتق الأولى ، ويجب أن تكون الشتلات المزروعة بالفعل على صهاريج شتلات منفصلة. بعد الزراعة على تلال الأرض المفتوحة ، يتم إجراء الرعاية المعتادة لمحصول الخضروات. يجب أن نتذكر أنه مع العناية المناسبة ، يصل محصول الخضروات إلى 1-1.5 متر في الطول ، مما يسمح لك بالحصول على محصول عالي الجودة وعالي الجودة.





استخدام الطبخ

الملفوف الورقي ، أو المجعد ، "Kale" يُحظى بتقدير كبير ، ليس فقط بسبب ديكوره العالي ، وبساطته وكمية كبيرة من الخصائص المفيدة. هذا النوع من زراعة الخضروات ذو مذاق ممتاز ومناسب لإعداد عدد كبير من الأطباق ، بما في ذلك مجموعات غير عادية مثل اللفت مع الفاصوليا البيضاء المعلبة ، وسلطة اليقطين الدافئة مع اللفت وجبة خفيفة اللفت مع المكسرات الصنوبر. تعتبر الأوراق المجمدة مثالية لإعداد الحساء التقليدي من مأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​الشعبية ، وكذلك الأطباق مثل حساء الفول الإيطالي والشمندر الساخن.

الملفوف "Kale": ميزات النمو (فيديو)

Kale مثالية للاستخدام في السلطات الباردة والدافئة. يمكن طهي الأوراق الطازجة ، مطهيها واستخدامها كعنصر لملء الفطائر. يمكن تخمير الأوراق المخللة أو تخليلها ، مما يؤدي إلى إضافة صحية ولذيذة للغاية لأي دورة ثانية تقريبًا.

شاهد الفيديو: الملفوف بأبسط طريقة واطيب مذاق مع شام الاصيل (أغسطس 2020).

Pin
Send
Share
Send